兔子肉怎么做好吃 北方人

(相关资料图)

红烧，放入姜，葱，蒜，红辣椒。花椒，加油爆锅后放入兔子肉翻炒后放水加酱油多放酱油别忘了放茴香，蒸炖把水烤干后放入味精即可

兔子肉怎么炖好吃？

葱爆兔肉最好吃！

原料

生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。

制法

将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热(约88℃)时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

炖兔子肉怎么做好吃

炖兔子肉的制作方法：

原料

兔肉，酱油，葱段，姜片，蒜瓣，大料，清www.nfysw.com油，面酱，料酒。

步骤

1、 将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2、 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒、酱油；

3、 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开；

4、改文火火炖一小时，连汤盛碗出锅即可。

炖兔子肉怎么做好吃

1、材料：兔肉8斤，酱油3两，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒适量；2、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；3、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。