(资料图)

1、原料：琵琶腿3只、八角1个、白胡椒、葱、姜、蒜、老干妈、豆豉、醋、海鲜酱、冰水。

2、冷水放入葱姜蒜，及琵琶腿，等煮开。

3、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。

4、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分钟。

5、撩出来等风干一些再切块装盘。

6、调味酱按自己口味调整。

7、把调味酱淋上即可。